LA ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS
La organización de una proteína viene definida por 4 niveles los cuales son:
1. ESTRUCTURA PRIMARIA: Nos indica que aminoacidos componen la cadena polipeptidica y el orden en que dichas aminoacidos se encuentran
2.ESTRUCTURA SECUNDARIA: La disposicion de la secuencia de aminoacidos en el espacio.
3.ESTRUCTURA TERCIARIA: Esta estructura informa sobre la disposición de la estructura secundaria secundaria de un polipeptido al plegarse sobre si misma.
4.ESTRUCTURA CUATERNARIA: Esta estructura informa de la unión mediante enlaces débiles no covalentes de varias cadenas polipeptidicas.